Ingredientes:

• 700g de morangos arranjados e cortados em pedaços
• 500g de açúcar amarelo
• sumo de meio limão
• 2 estrelas de anis
• 100ml de água

Preparação:

Colocar todos os ingredientes num tacho e levar a lume brando até o líquido começar a reduzir.
Leva mais ou menos 30 minutos.
Para testar a consistência do doce, coloca-se um pouco num prato arrefecido e com o dedo fazer uma estrada.
Estará no ponto quando o doce não voltar a ocupar o espaço onde o dedo desenhou a estrada.
Retiram-se as estrelas de anis e passa-se com a varinha mágica (este passo é opcional).
Colocar o doce em frascos esterilizados e fechar bem.
Guardar em local escuro e fresco.