Gelado de Café com Amêndoas | SaborIntenso.com
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Publicado a 17-02-2010, 16:37
por carina vitorino
Receita de Gelado de Café com Amêndoas

Ingredientes:
  • 200g de açúcar
  • 100 ml de café forte
  • 8 gemas
  • 750ml de natas
  • Amêndoas torradas e peladas
Preparação:

Levar o açúcar e o café até atingir ponto de fio.
Deite lentamente o açúcar sobre as gemas, batendo sempre até arrefecer (com água gelada por baixo da tigela das gemas).
Bata as natas em chantilly sem açúcar.
Misture os 2 preparados com cuidado, e coloque numa forma untada com óleo. Leve ao congelador.
Desenforme no dia seguinte, mergulhando o fundo em água.
Moa as amêndoas grosseiramente, espalhando sobre o gelado e sirva.
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