Gelado de Chocolate II | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 11-03-2011, 09:58
por Sandra Raquel Rodrigues
Receita de Gelado de Chocolate II
Ingredientes:
  • 3 Claras
  • 200g de açúcar
  • 2,5 dl de leite
  • 2 gemas
  • 80g de chocolate em tablete
  • 30g de cacau
  • raspas de chocolate e canudos de baunilha q.b.
Preparação:

Misture as claras com o açúcar e leve ao lume, em banho-maria, até o açúcar se dissolver.
Depois, bata esse preparado até obter um merengue e reserve.
Ferva o leite, incorpore-lhe as gemas batidas (tendo o cuidado para elas não cozerem mal toquem no leite, eu deito muito devagarinho e sempre a mexer muito) e deixe aquecer um pouco, sem parar de mexer.
Retire, junte o chocolate, cortado em pedaços, e o cacau e mexa até derreter.
Passe depois por um passador.
Deixe arrefecer e quando estiver frio, envolva o merengue.
Na altura de servir, decore com raspas de chocolate e canudos de baunilha e sirva com molho de chocolate.

P.S.: Eu costumo deitar, quando já tenho tudo junto pronto para ir para o congelador, umas raspas de chocolate e envolver tudo, assim quando se for comer sente-se uns pedacinhos de chocolate...muito bom.

Bom Apetite!!
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®