Sorbet de Uvas (Concord) | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-08-2010, 00:20
por ICatarina
Receita de Sorbet de Uvas (Concord)

Ingredientes:

  • 820gr Uvas Concord (uvas pretas sem semente)
  • 60ml De Agua
  • 158ml calda de açúcar
  • 1 1 / 2 Colheres de sopa de sumo de limão
Preparação:

1. Esprema as uvas com as mãos para libertarem o sumo.

2. Misture as uvas e a água numa panela média.
Cozinhe em lume médio-alto até que comece a fazer borbulhas e as uvas começam a liberar o líquido, cerca de 5 minutos.
Reduza o lume e deixe ferver até que sumo fique com uma cor roxa e as uvas começam a desfazerem-se cerca de uns 5 minutos. Dependendo do fogão.

3. Ponha a mistura no liquificador e bata bem ate ficar homogenio, em seguida passe por uma peneira fina de rede.
Vai render mais ou menos 450ml a 500ml de sumo.

4. Ponha num tupperware médio e misture a calda de açúcar e sumo de limão.
Ponha no frigorífico e vá mexendo frequentemente até arrefecer completamente.

5. Transfira a mistura para a maquina de gelados, e siga as com as instruções do fabricante.
Transferir para um recipiente hermético e guarde no congelador até que esteja pronto.
Da para servir até duas semanas.

Bom Apetite!

Receita baseada fonte:Concord Grape Sorbet Recipe - MarthaStewart.com
Receita traduzida para Português.

Ver experiência feita por ICatarina no "Eu Fiz"
Link:
EU Fiz Sorbet de Uvas (Concord)

Beijinhos


FOTO: ICatarina
Fotografias
Sorbet de Uvas (Concord)-img_8095.jpg  
  #1  
Antigo
13-08-2010, 08:43
2
A receita é uma delicia!
obrigada, beijinhos
13-08-2010, 09:50
3
Que maravilha, já vi no eu fiz agora vim dar aqui uma espreitadela....MAGNIFICA
Parabéns beijinhos
13-08-2010, 10:38
4
parece-me óptimo!

"1-Esprema as uvas com as mãos para libertarem o sumo." Catarina, fizeste assim? não dá para usar, por exemplo, a máquina de sumos?

beijinhos e obrigada
13-08-2010, 10:49
5
Postado Originalmente por oliviarocha Ver Post
parece-me óptimo!

"1-Esprema as uvas com as mãos para libertarem o sumo." Catarina, fizeste assim? não dá para usar, por exemplo, a máquina de sumos?

beijinhos e obrigada
Olivia,
Eu compro sempre uvas sem sementes daquelas bem docinhas.
Eu espremi as uvas com as mãos só um pouco para libertar o sumo. A receita em Inglês não
diz para fazer isso mas pesquisei em outros sites e davam essa dica e foi o que fiz.
Quanto na maquina de sumo não sei pois não experimentei... Também para ficar a saber mais
a uvas podes fazer a calda de açúcar, em vez de metade de agua e metade de açúcar.
Podes usar metade se sumo de compra de uvas e metade de açúcar. .
PS. Para a calda eu comprei xarope de açúcar já pronto, a calda não pode ficar
muito grossa, também podes dar uma olhadela na receita em Inglês
que esta no fim da receita. Beijinhos
 
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