Sorvete de Damasco e Pêssego | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-02-2010, 22:00
por glutao
Receita de Sorvete de Damasco e Pêssego

Ingredientes para 4 pessoas:
  • 100 gr de damasco picado(s)
  • 1 litro(s) de sorvete de creme light
  • quanto baste de hortelã para decorar Calda
  • 1 1/2 chávena de chá de pêssego em calda em cubos pequenos
  • 1/2 chávena de chá de suco de laranja
  • 1 chávena de chá de farinha maizena
  • 1 unidade de anis-estrelado
Preparação:

Reidrate o damasco, deixando-o de molho em água.
Depois, coloque-o em uma panela com um pouco da água e leve ao fogo para cozinhar.
Em seguida, coloque no liqüidificador e bata até formar uma pasta.
Na batedeira, bata rapidamente a pasta de damasco com o sorvete amolecido.
Despeje a mistura na tigela do sorvete e leve ao freezer para endurecer.

Calda:

Numa panela, misture todos os ingredientes da calda.
Leve ao fogo, mexendo às vezes,até ferver e formar uma calda encorpada.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:

Coloque um pouco da calda de pêssego no fundo das taças.
Por cima, coloque as bolas de sorvete e cubra com mais um pouco da calda.
Enfeite com a hortelã e sirva.

Fonte: DragTeam
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