Donnuts

#1

Receita de Donnuts

Ingredientes:

2 ovos tamanho L
170g de açúcar
450g de farinha de trigo sem fermento
40g de margarina derretida
120ml de leite
1 + 1/2 colher (de chá) de extrato de baunilha
3 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de sal
noz moscada q.b
óleo vegetal

Para a cobertura (sugestão opcional):

1 chávena de açúcar em pó
1 + 1/2 colher (de chá) de extrato de baunilha
4 colheres (de sopa) de leite (gordo preferêncialmente)
corante (opcional)
confetis/ pepitas/ chocolate granulado...(opcional)

Preparação dos Donnuts:

Colocar os ovos num recipiente, acrescentar o açúcar e o extrato de baunilha e bater muito bem até que fique um creme esbranquiçado.
Noutro recipiente misturar a farinha, o sal, o fermento e uma pitada de noz moscada.
De seguida juntar ao creme um terço da farinha, a manteiga derretida, metade do leite e envolver tudo muito bem. Acrescentar a restante farinha (em duas vezes) e intercalar com o restante leite.
Depois da massa trabalhada, tapar com um pano e deixar repousar durante 20 a 30 minutos, para que fique mais consistente.
Passado esse tempo, aquecer o óleo numa frigideira.
Com a ajuda do rolo, estender a massa sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com farinha. Cortar em circulos e retirar o centro (para fazer o buraco do donnut).
Levar a fritar um donnut de cada vez, e depois de confecionado colocar sobre um prato com papel absorvente.

Preparação da cobertura:

Num recipiente, juntar o açúcar em pó, o extrato de baunilha, e sem parar de mexer ir juntando o leite até terminar ou até ficar na consistência desejada. Juntar umas gotas de corante caso deseje dar outra cor à cobertura.
Polvilhar com confetis, pepitas, chocolate granulado (entre outras), para decorar e está pronto a servir.
Bom apetite!