Filhoses | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-12-2010, 23:49
por fatima lopes
Receita de Filhoses
Ingredientes:
  • 3 dúzias de ovos
  • 100g de fermento padeiro
  • 3 colheres de sopa de sal
  • 2,5dl de azeite
  • 3,5kg de farinha tipo 65
  • sumo de três laranjas
  • um cálice de aguardente
  • 3l de óleo para fritar
Preparação:

Batem-se muito bem os ovos de seguida junta-se o sumo de laranja, aguardente, o azeite e o fermento desfeito em água.
Junta-se a farinha aos poucos e vai-se mexendo muito bem até terminar a farinha.
Deve-se mexer como tivesse a amassar o pão até ficar uma bola despegada do alguidar.
Tapa-se muito bem e deixa-se fintar a beira do lume.
Depois de estarem fintas pões-se o óleo num tacho ao lume com uma rolha de cortiça para não queimar o óleo.
Tiram-se pequenas bolas de massa e esticam-se e põe-se no óleo a fritar.

Sugestão: Se gostar pode juntar açúcar e canela a gosto.
  #1  
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