Fritas de Abóbora | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-11-2009, 21:00
por ilda mourão
Receita de Fritas de Abóbora
Ingredientes:

  • 4kg de abobora amerela limpa e sem casca.
  • 300g de farinha
  • 200g de açucar
  • 50g de fermento de padeiro
  • 8 ovos
  • 2 laranjas
Preparação:

Coza a abóbora em água temperada com sal e um pau de canela. Logo que cozida escora bem, e passe pelo passe vite (ou pela varinha).
Deite o puré num pano e aperte bem, para escoar toda a água.
Deite o puré para um alguidar, e ai amasse com o fermento, o açúcar, as gemas, a raspa e o sumo das laranjas, e a farinha.
Bata as claras em castelo bem firmes e ligue-as ao preparado, e deixe levedar o dobro do volume.em seguida frite em óleo bem quente.

Calda:
  • 200g de açúcar
  • 1 dl de agua
  • 1 casca de laranja
  • 1 pau de canela
Deixe ferver 4mn
  #1  
Antigo
18-11-2009, 21:07
2
Ola, ilda mourão

Esta receita parece ser muito boa.
Tenho que exprimentar.
Obrigada
 
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