Velhoses à Moda Antiga | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-12-2010, 12:03
por suelin
Receita de Velhoses à Moda Antiga
Ingredientes:

  • 500g de abóbora amarela
  • 125g de farinha
  • 75g de açúcar escuro
  • 3 gemas
  • 10g de fermento de padeiro
  • raspa do vidrado de limão
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó
  • 1 pitada de sal
Preparação:

Descasca-se a abóbora e coze-se cortada em pedaços e coberta de água.
Põe-se a escorrer quando se mostrar cozida, e depois de estar bem escorrida passa-se por um passador para obter um puré fino.
Ao puré de abóbora acrescentam-se as gemas, o açúcar e o fermento diluído em água morna e depois misturado com a farinha.
Bate-se a massa, para entrar ar, até fazer bolhas.
Nessa altura, junta-se a raspa de limão, a canela e o sal fino.
Põe-se a levedar até crescer 100%.
Fazem-se como os bolinhos de bacalhau, fritando-os em óleo fervente e retirando-as quando louras.
  #1  
Antigo
 
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