Patê de Camarão II | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-02-2010, 14:27
por Tiago
Receita de Patê de Camarão II

Ingredientes:
  • 400g de camarão
  • 1 cebola
  • 30ml de vinagre
  • 1c. café de açúcar
  • 50g de pickles
  • 20g de maionese
  • 15ml de azeite
  • 30ml de leite
  • Noz-Moscada q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

Coza os camarões em água temperada com sal durante 10 minutos.
Entretanto, coloque na picadora/trituradora, a cebola cortada em quartos, o açúcar, o vinagre, o azeite, o leite e os pickles.
Quando os camarões estiverem cozidos, retire-os de água e passe-os por água fria.
Descasque os camarões, aproveitando toda a carne dele.
Coloque a carne dos camarões na picadora/trituradora, onde já estavam os outros ingredientes.
Triture tudo até obter a textura de patê.
Quando atingir a textura do patê, junte a maionese e 2 colheres sopa do caldo do camarão, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e triture mais um pouco.
Quando estiver com textura homogénea coloque no frigorífico para que fique frio.
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