Ingredientes para 4 pessoas:

• 400g de salmão limpo
• 4 ovos
• 2 dl de molho bechamel de compra
• 1 ramo de cerefólio
• 1 colher (chá) de raspa de lima
• 1/2 alho francês
• 1 pimento encarnado assado e pelado
• Sal
• Pimenta
• Azeitonas

Preparação:

Corte o salmão aos cubos e triture com uma varinha mágica.
A seguir, tempere com sal e pimenta.
Bata os ovos com o bechamel.
Adicione parte do cerefólio picado e a raspa de lima e tempere com sal e pimenta. Por fim, envolva o preparado de salmão.
Forre uma terrina com película aderente e verta metade do preparado.
Disponha ao centro o alho francês escaldado em água fervente por dois minutos e, a volta, o pimento assado aos pedaços.
Cubra com o restante preparado de salmão. Coloque num tabuleiro refractário e verta água quente. Leve ao forno a 190ºC, em banho-maria, por 35 minutos. Retire do calor, desenforme e sirva o patê cortado as fatias, decorado com o restante do cerefólio.