Receita de Quiche de Frango VI
Ingredientes:

• Base de massa folhada fresca
• Frango, atum, o que quiserem
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• Azeite q.b.
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 cenoura pequena (opcional)
• 3 ovos
• 1 pacote de molho de soja ou de natas
• 1 pacote de queijo ralado mozzarela
• Oregãos q.b.
• Pimenta moída q.b.

(Eu não uso sal, pois se usar restos de frango, como ele já foi cozinhado o sal que tem já chega, o mesmo acontece com o atum, sendo que todos os outros ingredientes juntos complementam a falta do sal.)

Preparação:

Comecem por picar os alhos, a cebola e a cenoura para um tacho, colocando um fio de azeite e deixem refogar.
Em seguida coloquem os cogumelos e deixem-nos ganhar sabor por uns minutos, mexendo sempre.
O passo seguinte é colocarem o frango desfiado, deixarem-no cozinhar também por alguns minutos e depois desligarem o lume e deixarem repousar.
Depois desta primeira etapa feita, têm que numa taça larga colocar os três ovos, o molho de soja (ou natas), a pimenta e os oregãos, e mexer tudo.
Em seguida, colocam o vosso refogadinho do frango na mistura anterior.
Entretanto colocam o forno a pré-aquecer a 190ºC. E colocam a base da massa folhada na tarteira, picando o fundo com um garfo e podem colocar um pouco de queijo ralado e oregãos no fundo.
Depois colocam o resto do queijo ralado na taça junto do resto do preparado.
Por fim, colocam a mistura na tarteira e levam ao forno durante 30 a 40 minutos.

Fonte: Rádio Ovelha: Quiche de Frango