Receita de Quiche de Vermicelli
Ingredientes:

• 25g de vermicelli ou spaghetti
• 1 cebola picada
• 1 lata de cogumelos laminados
• 2 dentes de alho inteiros
• 1/2 pimento vermelho cortado em anéis
• 3 ovos
• Queijo ralado
• 1/2 chouriço às rodelas
• 150 ml de natas
• Orégãos a gosto
• Noz moscada a gosto
• Sal e pimenta
• Manteiga

Preparação:

1. Coza o vermicelli em água temperada com sal e com os alhos 8-10 minutos para ficar al dente.
2. Coe a massa e junte manteiga, envolvendo tudo muito bem.
3. Unte a tarteira com manteiga (de fundo destacável). Pressione a massa na base e lados da forma.
4. Num tacho aqueça um pouco de manteiga, junte-lhe a cebola e deixe refogar um pouco. De seguida junte-lhe o pimento e os cogumelos e deixe cozinhar.
5. Verta o que preparou sobre a massa.
6. Disponha as rodelas de chouriço por cima preparado.
7. Bata os ovos, junte as natas e tempere com orégãos, noz moscada, sal e pimenta. Verta esta mistura por cima e polvilhe com queijo ralado.
8. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 40-45 minutos ou até o recheio estar pronto.
Sirva acompanhado com uma salada de tomate.