Receita de Strudel de Alheira
Ingredientes para 2 pessoas:

• 1 alheira de caça
• Azeite q.b.
• 3 folhas de massa filo
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 molho de Espinafres
• 1 tomate cortado em cubos
• Pimenta q.b.

Preparação:

Retirar a pele da alheira e cortar em pedaços.
Numa frigideira, preparar o refogado com azeite o dente de alho picado e a cebola.
Juntar a alheira e esmaga-la ate ficar desfeita.
Juntar os espinafres com um fio de azeite por cima, temperar com sal e pimenta.
Retirar do lume e deixar arrefecer.
Cortar os tomates , retirar o interior do tomate, cortar em pequenos cubos e juntar ao preparado, misturar.
Pincelar a massa filo com manteiga.
Colocar o recheio no centro e enrole a massa filo fechando as pontas.
Pincelar com azeite a parte superior, faça pequenos cortes (para o interior cozer).
Tempere com sal e pimenta, colocar num tabuleiro untando.
Levar ao forno cerca de 15 minutos a 180º.
Servir com uma salada.


Fonte: Receita do Chef Henrique Sá Pessoa.