Receita de Tarte aux Pomme de Terre
Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada ou brisé
• 4 fatias de fiambre
• 5 batatas pequenas
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 3 ovos
• 150g de queijo comté, cantal ou emmental (o que quiserem)
• 20cl de creme fraiche
• noz moscada
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Lavar as batatas e por a cozer em vapor ou agua.
Unta-se uma tarteira com manteiga e dispoem-se a massa.
Picar a massa com um garfo.
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Pelar as batatas e cortar em bocados grandes, dispondo-as no fundo da tarte, intercalando com fiambre e queijo.
Batem-se os ovos com a creme, a salsa, a noz moscada. Salga-se e apimenta-se.
Deita-se esta mistura por cima das batatas.
Levar ao forno durante 40m.
Servir a tarte quente, morna ou fria com uma boa salada.