Tarte de Batata | SaborIntenso.com
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Publicado a 06-06-2010, 12:14
por Jana
Receita de Tarte de Batata

Ingredientes:

  • 800g de batatas
  • 2 ovos
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 40g de margarina light
  • 2 dentes de alhos
  • 300g de tomate maduro
  • 1 colher de sobremesa de polpa de tomate
  • 150g de frango cozido e desfiado
  • 80g de queijo ralado
  • sal, pimenta e azeite q.b
Preparação:

Descasque as batatas e coza-as em água temperada com sal, depois de cozidas escorra-as bem e reduza-as a puré. Junte os ovos bem batidos e tempere com pimenta e farinha de trigo.
Mexa bem de modo a obter um puré consistente.
Unte uma forma redonda com fundo amovivel com um pouco de azeite e preencha-a com o puré de batata e reserve.
Á parte, leve ao lume a margarina com os dentes de alho e quando estiverem douradinhos junte o tomate picado sem peles nem sementes. Acrescente a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta.
Deixe o molho de tomate apurar e verta-o sobre o puré de batata.
Polvilhe depois com o frango desfiado e com o quejo ralado e leve ao forno nos 220ºC durante 25 minutos.
Sirva de imediato.
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