• 250g de farinha
• 100g de manteiga
• sal fino e 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga para untar
• 2 colher de sopa de farinha para povilhar

• 350g de camarão
• 0,5 l de água e 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1/2 pimento encarnado
• 1/2 pimento verde e 1 tomate
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 dl de vinho branco
• Sal e pimenta
• 1 ramo de salsa

Preparação:

Para a massa, misture a farinha com a manteiga.
Tempere com uma pitada de sal e junte o ovo.
Amasse bem até obter uma massa modável.
Tenda-a e forre quatro formas de tarteletes, untadas com a manteiga e polvilhadas com a farinha.
Reserve.
Para o recheio, coza o camarão na água por cinco minutos.
Escorra e reserve o caldo.
Refogue a cebola e os alhos picados no azeite.
Junte os pimentos cortados ás tiras e o tomates aos pedaços, limpo de pele e sementes.
Deixe amaciar e envolva o camarão descascado.
Polvilhe com a farinha, regue com o vinho e 2 dl de caldo reservado e mexa até obter um molho cremoso.
Tempere com sal, pimenta e acrescente a salsa picada.
Distribua o recheio pelas 4 tarteletes e leve ao forno a 190ºC, por 30 minutos.

Bom apetite