Torta Enrolada de Fiambre | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-01-2010, 01:37
por carina vitorino
Receita de Torta Enrolada de Fiambre

Ingredientes:

  • 750g de batatas
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fécula de batata
  • 300g de fiambre
  • 80g de margarina
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 500g de tomata maduro
  • 200 ml de molho de tomate
  • sal, pimenta e noz de moscada a gosto
Preparação:

Cozer as batatas em água temperada com sal.
Enquanto as batatas cozem, lavar os tomates, escaldá-los em água a ferver, retirando a pele, e as grainhas, depois de limpos cortar em cubinhos.
Numa frigideira, aqueça um terço da margarina, juntando-lhe o tomate cortado, deixe aquecer bem e tempere com sal e pimenta, deixe fervilhar mais um pouco para reduzir o liquido e ficar só quase o tomate.
Depois das batatas cozidas,reduza-as em puré, passando-as pelo passevite, para dentro de um tacho, pique finamente o fiambre, ou passe-o na 1,2,3,,
Junte ao puré de batata, um terço da margarina, o fiambre picado, a fecula de batata e a salsa,mexa tudo muito bem.
Depois de bem mexido temperar com sal pimenta e noz de moscada e juntar as 4 gemas.
Bater as claras em castelo, e envolver delicadamente ao preparado.
Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno,e untar o papel vegetal com a restante margarina, deite-lhe o preparado e alise.
Leve a cozer em forno muito quente 20 a 25 minutos.
Quando tiver cosido vire a torta em cima de um pano, retirar o papel vegetal com cuidado e espalhar por cima da torta o preparado do tomate feito anteriormente.
Enrola-se a torta com o auxilio do pano, e com as mãos vai-se moldando.
Esta torta deve ser servida quente, acompanhada de uma salada, e do molho de tomate, tambem este deve estar quente, para enfeitar sugiro umas azeitonas.
  #1  
Antigo
14-02-2010, 20:44
2
Carina,
o que é a «fécula de batata»?

beijinhos e obrigado!
15-02-2010, 02:32
3
a fécula de batata, parece uma farinha
é como a fécula de arroz.
encontra em qualquer supermercado
18-02-2010, 13:07
4
Carina,obrigada por partilhar esta receita.
Beijinhos
29-09-2011, 16:55
5
boa tarde, venho só dizer que gosto muito deste site, e agradeço à neusa porque me tem ajudado a variar a alimentação lá em cas
 
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