Torta de Massa de Batata | SaborIntenso.com
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Publicado a 19-02-2010, 14:39
por Tantra
Receita de Torta de Massa de Batata

Citação:
Amigos do "Sabor Intenso": hoje quero partilhar com voces uma receita que é simples e deliciosa.

Historinha
:
No fim do século XVIII, agricultores de toda Europa começaram a cultivar batata.
O rei da Rússia, Frederick "O Grande" ordenou que utilizassem somente a batata na alimentação.
Uma guerra nos anos 1778-80 entre a Prússia e Áustria foi conhecida como "Kartoffelkrieg" (Guerra da Batata), pois os soldados se alimentavam a base de batatas.
Dona Valerie decidiu usar um pouco da sua farinha com batata para assim variar o cardapio da sua familia, esto foi descoberto e ela foi presa, mais o rei al probar a sua torta a perdonou e nombrou a ela cozinheira real.

Ingredientes:
  • 4 batatas medias cozidas e amassadas
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 ovos inteiros
  • 30g de fermento fresco
  • 1 chavena de leite
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • sal
  • orégãos
  • 3 chavenas de farinha
Preparação:
  1. Misturar a batata (cozida e morna), manteiga, ovos, fermento, leite, açúcar, sal e orégãos.
  2. Com ajuda de uma colher agregar a os poucos a farinha.
  3. A massa é uma massa mole não é firme.
  4. Cobrimos a massa com um plastico e deixamos crecer (num lugar fechadinho: forno, microondas).
Recheio:

Pode ser a gosto, mas sempre que a parte cremosa não tenha contacto com a massa.
Eu coloquei duas camadas de presunto, no meio um pouco de creeme cheese, logo salpiquei com umas azeitonas e cubri com fatias de queijo prato.

Preparação:
  1. Uma vez que a nossa massa creceu, procedemos a rechear para logo levar ao forno.
  2. Esta receita dá uma torta de 30cm de diametro (eu fiz a metade)
  3. Numa forma forrada com papel de forno ir colocando a massa, com ajuda de uma colher molhada antes em óleo.
  4. Colocamos o recheio.
  5. Cubrimos com o resto da massa.
  6. Pré-aquecemos o forno nos 180ºC.
  7. Pincelar com gema de ovo e polvilhar com o queijo ralado, orégãos, etc.
  8. Levar ao forno durante cerca 25 minutos.
  9. Fica uma torta humida.
Partimos um pedacinho........... para o nosso DJ:Gluao¡¡¡¡¡¡¡¡¡


FOTOS: Tantra
Fotografias
Torta de Massa de Batata-torta-massa-batata-tantra.jpg  
  #1  
Antigo
19-02-2010, 15:13
2
Por isso é que aqui os alemaes sao conhecidos pelos Kartofell.
19-02-2010, 15:38
3
Glutao:eu com a cozinha tenho aprendido moita historia.
Obrigada,beijos
19-02-2010, 19:13
5
Glutao:esta receita e deliciosa tem que probar
Beijos
19-02-2010, 20:56
6
Tantra tá com um aspecto delicioso
20-02-2010, 08:06
7
Ilda:obrigada,si e de ser sincera ficou mais gostoso de sabor,non caprichei moito en esta presentacion
 
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