Almofadinhas de Camarão | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-03-2010, 14:55
por Sandra Batista
Receita de Almofadinhas de Camarão

Ingredientes para a massa:

  • 1 chávena de água
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 casca de limão
  • 1 colher de café de sal
  • 1 chávena de farinha.
Ingredientes para o recheio:
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2,5 dl de leite
  • 1 colher de chá de mostarda
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 gema
  • 150 g de camarões cozidos e descascados
  • sal
  • pimenta
  • noz-moscada
  • óleo q.b.
Preparação:

Leve a água ao lume com a manteiga, a casca de limão e o sal.
Assim que a água levantar fervura, retire do calor e junte a farinha de uma só vez. Bata de modo a obter uma bola.
Leve ao lume brando para secar um pouco a massa.
Tape com um pano e deixe descansar.
Entretanto prepare o recheio: derreta a manteiga, polvilhe com a farinha e deixe cozer sem ganhar cor.
Regue com o leite frio e mexa com a vara de arames.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Deixe cozer e espessar.
Fora do lume adicione a mostarda, o sumo de limão, a gema e os camarões.
Deixe arrefecer.
Estenda a massa e corte-a em rodelas com um corta-massas redondo e canelado.
No meio de cada rodela de massa ponha uma colher de recheio e dobre a massa de modo a obter quatro pontas que unirá.
Aqueça o Óleo a 180ºC e mergulhe quatro almofadinhas de cada vez.
Deixe alourar e escorra sobre papel absorvente.
  #1  
Antigo
16-03-2010, 23:55
2
Vou me perder a fazer esta coisas um dia deste Sandra.
Dá para congelar não dá?
Beijinhos
17-03-2010, 10:48
3
Postado Originalmente por Danizinha Ver Post
Vou me perder a fazer esta coisas um dia deste Sandra.
Dá para congelar não dá?
Beijinhos
Olá Danizinha
todos estes salgadinhos que coloquei
podes congelar sem qualquer problema!!
jinhos
17-03-2010, 13:29
4
Obrigada Sandra...
Em breve vou fazer que quando tiver festa cá em casa é mais rápido.
Beijinhos
17-03-2010, 14:14
5
Sandra, não resisto a um bom salgado,
estes devem ser óptimos,
obrigada, beijinhos
17-03-2010, 14:16
6
Postado Originalmente por Duxa Ver Post
Sandra, não resisto a um bom salgado,
estes devem ser óptimos,
obrigada, beijinhos
Duxa
somos duas
jinhos
 
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