Almofadinhas de Carne | SaborIntenso.com
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Publicado a 16-03-2010, 14:47
por Sandra Batista
Receita de Almofadinhas de Carne

Ingredientes:

  • 750 g de batatas
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 ovos
  • 1 cebola média
  • 2 alhos
  • 1/2 folha de louro
  • 200 g de carne picada
  • 100 g de fiambre
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Leite q.b.
  • Sal e pimenta
  • Limão
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • Pão ralado
  • Óleo para fritar
Preparação:

Lave as batatas e dê-lhes um golpe.
Leve-as ao lume em água temperada com sal e depois de cozidas pele-as ainda quentes e reduza-as a puré.
Com uma colher de sopa amasse a margarina, as gemas e um pouco de leite.
Rectifique o sal e tempere com pimenta.
Entretanto, num tacho, derreta a restante margarina, junte os alhos e a cebola finamente picados.
Quando a cebola começar a ficar transparente, junte a carne picada e o louro.
Mexa bem até a carne ficar douradinha.
Polvilhe com a farinha de trigo e leve ao lume mais uns minutos.
Regue com o leite e deixe cozer a farinha.
Tempere com molho de soja e sumo de limão, rectificando de seguida os temperos e juntando o fiambre cortado às tirinhas.
Deixe arrefecer o puré e divida-o em pequenas porções.
Com as mãos enfarinhadas, molde almofadinhas e recheie-as com um pouco de picado.
Feche novamente a abertura do puré.
Passe as almofadinhas por claras levemente batidas e por pão ralado
Frite em óleo bem quente e limpo e sirva acompanhado de salada.

* Se preferir em vez das batatas em puré, utilize a massa dos rissóis.
  #1  
Antigo
16-03-2010, 23:56
2
Mais uma receita magnifica.
Beijinhos
02-05-2010, 01:24
3
que linda receita essa, nunca me tinha passado pela cabeça, deve ser excelente.obrigada Sandra
02-05-2010, 22:26
4
que tentação
adorei a receita
bjs e obrigada
 
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