Receita de Bolinhas Picantes de Carne e Arroz
Ingredientes para 4 pessoas:

• 500 g de carne picada
• 120 g de arroz
• 1 cebola roxa
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• 2 malaguetas
• 1 raminho de hortelã picada
• sal e piripiri q.b.
• pão ralado para passar
• óleo para fritar

Preparação:

1. Leve o arroz a cozer em água temperada de sal, depois escorra-o, deixe-o arrefecer e reserve-o.
2. Descasque e lave a cebola roxa e pique-a finamente.
Lave as malaguetas, corte-as ao meio, retire-lhes as sementes e lamine-as muito finamente.
3. Numa tigela, deite a carne picada, o arroz, a malagueta, a cebola, a hortelã picada e o ovo, tempere com sal e piripiri e amasse muito bem.
Junte depois o pão ralado e amasse novamente muito bem.
4. Molde pequenas bolinhas com a mistura anterior, passe-as por pão ralado e leve-as a fritar em óleo.
Retire-as, coloque-as a escorrer sobre uma folha de papel de cozinha e depois sirva-as decoradas a gosto.

Bom Apetite!

Fonte: Teleculinária