Caracóis de Queijo e Fiambre | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-04-2014, 13:39
por Carmen Santos
Receita de Caracóis de Queijo e Fiambre

Citação:
Aqui está uma excelente entrada que serve para qualquer altura do dia:
Pequeno-Almoço
Almoço (a acompanhar uma sopa)
Lanche (com um chá, café...)
E ao Jantar (para quem vem cansaço do trabalho e não tem energia para confeccionar uma refeição)

Ingredientes para 4 pessoas:

Para a Massa:
  • 625g de farinha
  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 50g de fermento de padeiro
  • 3,5 dl de leite
  • 75g de açucar
  • 80g de manteiga
  • 1 limão (raspa)
  • sal q.b.
Para o Recheio:
  • 200g de fiambre
  • 200g de queijo fatiado
  • 1 colher de sopa de oregãos
  • 1 ovo
  • farinha q.b.
Preparação:

Juntar 125g de farinha, o ovo, as gemas e o fermento, dissolvido no leite.
Amassar bem a mistura.
Deixar repousado por 25m
Numa outra tigela bater o açucar com a manteiga e uma pitada de sal.
Depois de levedada, juntar ao preparado anterior com a raspa de limão e a restante farinha.
Amassar bem todos os ingredientes e deixar repousar durante 20 minutos.
Decorrido esse tempo, com a ajuda de um rolo de cozinha, esticar a massa numa superfície polvilhada com farinha e distribua o queijo e o fiambre sobre ela.
Ligar o forno a 180ºC e enquanto este aquece, polvilhar o preparado com orégãos e enrolar a massa formando um rolo.
Cortar em fatias com 2cm de espessura e deixar repousar mais uns minutos.
Enquanto isso pincela-os lateralmente com o ovo batido e leva ao forno durante 25m.

Podem ser servidos frios ou quentes.
Espero que gostem desta receita e Bom Apetite
[frase com direitos de autora] (Neuza Costa )


FOTOS: Carmen Santos
Fotografias
Caracóis de Queijo e Fiambre-dsc_0597.jpg   Caracóis de Queijo e Fiambre-dsc_0596.jpg   Caracóis de Queijo e Fiambre-dsc_0594.jpg  
  #1  
Antigo
18-04-2014, 22:59
3
Eu adoro este tipo de bolinhos

Estão com óptimo aspecto! Obrigada pela partilha
19-04-2014, 20:29
4
Postado Originalmente por Marisa Dias Ver Post
Eu adoro este tipo de bolinhos

Estão com óptimo aspecto! Obrigada pela partilha
Marisa Dias, experimenta, são muito bons
 
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