Croquetes de Camarão | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-01-2010, 13:28
por Vânia Fonseca
Receita de Croquetes de Camarão

Ingredientes:
  • 1 Alho
  • 500g de Camarão
  • 1 Cebola
  • 1 colher de sopa de Salsa
  • 3 chávenas de chá de pão ralado
  • 500 ml de leite
  • 3 colheres de sopa de maisena
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 chávenas de chá de óleo
  • 3 ovos
  • 1 pitada de pimenta
  • Meia colher de sopa de sal
  • 4 tomates
Preparação:
  1. Limpe e moa os camarões. Rale a cebola e amasse o alho.
  2. Refogue em um pouco de óleo a cebola e o alho. Junte os tomates picados, sem pele e sem sementes, e tempere com sal e pimenta.
  3. Quando o refogado estiver quase seco, acrescente os camarões.
  4. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Dissolva a maisena no leite. Faça um creme, refogando a manteiga, juntando o leite com maisena e mexendo até engrossar.
  5. Junte esse creme aos camarões.
  6. Enrole os croquetes (se não estiverem na consistência desejada, acrescente um pouco de farinha de trigo).
  7. Bata os ovos, e passe os croquetes um a um, nos ovos e em seguida no pão ralado.
  8. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
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