Croquetes de Grão e Alheira | SaborIntenso.com
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Publicado a 30-07-2010, 03:02
por ICatarina
Receita de Croquetes de Grão e Alheira

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

  • 1 Cebola
  • 50 gr Vaqueiro Gourmet
  • 1 Alheira
  • 400 gr de Grão cozido
  • Farinheira
  • 2 Colheres de sopa de Salsa Picada
  • Sal
  • Pimenta de moinho
  • 1 Ovo
  • Pão Ralado
  • Óleo Vaqueiro
Preparação:

Descasque e pique a cebola.

1. Derreta a Vaqueiro Gourmet num tacho, junte-lhe a cebola picada e deixe alourar.

2. Tire a pele à alheira e junte-a á cebola picada. Deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos enquanto vai desfazendo a alheira com a ajuda de
uma colher de pau.

3. Deite o grão cozido e a alheira num robô de cozinha e triture até obter uma pasta.
Adicione a 1 a 2 colheres de sopa de farinha e a salsa picada.
Tempere com sal e pimenta moída na altura e misture bem.

4. Molde o preparado em bolinhas e depois dê-lhes a forma de croquetes.
Se a massa estiver demasiado mole deite-a de novo no tacho e leve a secar ao lume, mexendo sempre.

5. Passe os croquetes por farinha, ovo batido e pão ralado.

Frite em óleo Vaqueiro quente e escorra sobre papel absorvente.

Sugestão: Acompanhe com salada de várias alfaces e rúcula, temperada com vinagrete balsâmico.
Bom Apetite!

Fonte: Vaqueiro - Inspira-te!
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