Croquetes de Peru | SaborIntenso.com
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Publicado a 13-08-2010, 22:27
por magnoliazul
Receita de Croquetes de Peru

Ingredientes:
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 chávena de chá de cogumelos picados
  • 2 chávenas de chá de pão ralado
  • 1/2 chávenas de chá de natas
  • 1 chávena de chá de leite
  • 300g de sobras de peru picado
  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 50g de presunto picado
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura picada
  • Óleo para fritar
Preparação:

Fritar os cogumelos, a cenoura e a cebola na metade da margarina, juntar a carne de peru e o presunto.
Derreter a margarina restante, adicionar a farinha e cozinhar por 1 minuto.
Despejar o leite e deixar cozinhar um pouco.
Juntar o refogado de carne, a salsa, o sal, a pimenta, as natas e deixar arrefecer.
Acrescentar as gemas.
Formar os croquetes, passar nas claras e pão ralado e fritar em óleo quente.

FOTO: magnoliazul
Fotografias
Croquetes de Peru-hpim1708.jpg  
  #1  
Antigo
24-08-2010, 17:36
2
Ja vi no eu fiz.
Maravilhoso.
paragens e beijinhos
26-08-2010, 08:15
3
Magnolia,
já vi no eu fiz... Agora vim ver a receitinha.
Obrigada pela partilha de mais uma delicia
 
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