Ingredientes:

• 600 ml de leite
• 2 ovos
• 200 ml de óleo vegetal (substitui metade do óleo por queijo creme)
• sal
• 120g de farinha integral
• 200g de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó para bolos

Preparação:

1. Colocar o leite, os ovos, o óleo, sal, as farinhas e o fermento no copo de um liquidificador ou na bimby.
Bater até obter uma massa lisa e homogénea.

2. Colocar um pouco de massa no fundo das formas (uso formas de silicone).
Distribuir o recheio por cima e terminar de encher as formas com massa.
Deixar um pequeno espaço entre a última camada de massa e a borda das formas.

3. Dispor as formas sobre o tabuleiro do forno. Levar ao forno por aproximadamente 25 minutos, a 180ºC.
Retirar as empadas do forno e deixar amornar um pouco antes de desenformar sobre uma grelha.
Servir as empadas mornas ou frias.

Adaptado: Os temperos da argas: Empadas fofas de frango