Empadas de Peru e Chouriço | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-12-2011, 17:28
por Sandra Batista
Receita de Empadas de Peru e Chouriço
Ingredientes (para cerca de 12 empadas):
  • 500 g carne peru picada
  • 1/2 chouriço picado
  • 2 bases massa folhada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 dl de vinho branco
  • sal e pimenta q.b.
  • sumo de 1 limão
  • 1 dl de molho bechamel (aproximadamente)
  • salsa picada
  • azeite q.b.
  • 1 ovo batido
  • óleo em spray p/ untar (usei marca espiga)
Preparação:

1. Numa panela coloque o azeite, os alhos e a cebola, deixe refogar ligeiramente, junte a carne picada e o chouriço. Deixe fritar um pouco e regue com o vinho, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar.
2. Quando a carne estiver cozinhada, retire do lume, junte a salsa picada e o bechamel, misture e reserve até arrefecer na totalidade.
3. Entretanto, unte as forminhas com o spray espiga.
4. Corte a massa folhada ás rodelas (pode utilizar um copo), fazendo algumas maiores e outras mais pequenas para servirem de tampas. Forre as formas com as rodelas maiores, recheie com duas ou três colheres do preparado da carne, pressione e feche com as tampinhas.
5. Com a ajuda da ponta dos dedos, feche as rodelas maiores sobre as tampinhas untadas com ovo, feche e de seguida unte novamente com mais ovo!
6. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º C, aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem douradinhas!


FOTO: Sandra Batista


Ver a experiência: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...32/#post185016
Fotografias
Empadas de Peru e Chouriço-img_0082.jpg  
  #1  
Antigo
19-03-2012, 16:32
3
Estão fantásticos! Parabéns, beijinhos.
 
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