Empadinhas de Frango | SaborIntenso.com
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Publicado a 27-09-2013, 15:50
por magnoliazul
Receita de Empadinhas de Frango
Ingredientes para o Recheio:
  • 2 peitos de frango desfiadinho
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 tomates picados
  • 2 cebolas
  • 1 fio de óleo
  • alho q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • salsa ou coentros a gosto
  • ½ lata de molho de tomate pronto
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1/2 copo de requeijão
  • Azeitonas a gosto
Para a Massa:
  • 1 chavena de manteiga
  • ½ chavena de óleo
  • 2 gemas
  • 1 chávena de leite
  • 2 colheres de sopa de fermento (de bolo)
  • sal a gosto
  • 4 chavenas de farinha de trigo (mais um pouco para amassar até dar o ponto)
  • 1 gema para pincelar
Preparação da Massa:

Colocar os ingredientes em uma bacia (menos a farinha de trigo e a gema para pincelar).
Colocar a farinha de trigo aos poucos, mexendo até virar uma farofa.
Coloque a massa na mesa e vá apertando ela (sem sovar) até que não cole nas mãos, e se ainda estiver oleosa, pode acrescentar um pouco mais de farinha de trigo.

1. Coloque um pouco de massa nas forminhas e modele para retirar o excesso
2. acrescente o recheio de frango, azeitonas (a gosto)
3. As minhas forminhas são um pouco maior que o normal, então, faço uma linha de produção (para as forminhas grandes) a parte de cima eu abro com rolo (entre 2 plásticos), não abro muito fino, e coloco a massa aberta em cima de 6 forminhas (ou quantas derem), retiro o excesso de massa.
Para as forminhas pequenas abro a massa na mão mesmo
4. Coloque uma bolinha de massa em cima.
5. Pincele com a gema.
6. Leve para assar (coza em forno alto) até corar.
7. Desenforme e bom apetite.

Fonte: Empadinhas de frango de massa podre fácil - Espaço das delícias culinárias
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