Folhados de Sobras | SaborIntenso.com
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Publicado a 29-03-2012, 16:58
por Coisas minhas da Cozinha
Receita de Folhados de Sobras

Citação:
As minhas publicações têm sido espaçadas demais para o meu gosto, mas há sempre alguma coisa para me absorver o pouco tempo que me resta.
Agora que tenho algum, ou melhor vou tentar ter, venho aqui rapidamente partilhar uma sugestão para aproveitar sobras de carnes e fazer uma saladinha muito completa.
Espero que gostem!

Ingredientes:
  • Sobras de carnes (usei sobras do cozido porco, vaca e chouriço)
  • 1/2 de pimento amarelo
  • 1 alho francês
  • 200 gr de cogumelos laminados
  • 2 dentes de alho
  • azeite
  • 1 gema de ovo
  • 1 placa de massa folhada (LIDL)
  • 1 alface romana
  • 8 tomates cherry
  • rúcula selvagem
  • pão de sementes torrado
  • queijo parmesão ralada
  • Sal
  • pimenta preta
  • azeite
  • vinagre balsâmico
Preparação:

Pique as carnes todas juntas e reserve.

Pique os alhos e coloque numa frigideira com azeite leve ao lume.
Salteie o alho francês e o pimento cortados às rodelas juntamente com os cogumelos.
Adicione as carnes picadas e envolva muito bem.
Retire do lume e reserve.

Estenda a placa da massa, corte em seis quadros iguais e recheie com o preparado anterior, feche em forme de triângulo, esmague as pontas com um garfo para que fechem bem e pincele com gema de ovo.

Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante aproximadamente 20 minutos, ou até folharem e ficarem douradinhos.

Para a salada lave muito bem todos os ingredientes, escorra-os.
Ripe as folhas da salada, corte os tomates cherry ao meio, corte uma fatia de pão de sementes torrada aos cubinhos e rale um pouco de queijo parmesão e tempere com azeite, vinagre balsâmico, pimenta preta e sal.

Bom Apetite!


FOTO: Coisas da Minha Cozinha
Fotografias
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