Folhas de Brick Recheadas | SaborIntenso.com
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Publicado a 05-02-2012, 07:53
por ane marie
Receita de Folhas de Brick Rechiadas

Citação:
Utilizo estas folhas muitas vezes para aproveitar alguns restos, que só não dão para fazer nada, e arranjados com mais alguma coisa, fazem um bom petisco ou uma entrada,e acompanhadas de uma salada podem servir de refeição.
Fiz esta receita com um resto de pernil de cordeiro assado e picado.
Aqui fica a receita, espero que gostem!

Ingredientes:
  • 1 embalagem de folhas de brick
  • 250g de cogumelos salteados e temperados a gosto
  • 1 cebola grande picada e refogada (azeite,sal pimenta)
  • 300g de carne picada (eu pus um resto de pernil assado)
  • 300g de abóbora frita (azeite, sal, pimenta e tomilho) pode usar outros legumes a gosto.
  • manteiga para colar as folhas (não deixar as folhas ou ar porque secam e partem)
  • Óleo para fritar
Preparação:

Prepare todos os ingredientes ou utilize se tiver restos para aproveitar.
Na bancada por uma folha (atenção para não rasgar) tirar uma a uma da embalagem.
No meio da folha por duas colheres de sopa de cogumelos.
Por cima duas colheres de sopa de carne picada.
Por cima da carne duas colheres de sopa de cebola atenção que não fique com muito azeite, se for necessário escorra-a,
por cima da cebola por a abóbora ou legumes a gosto).
Depois dobrar as folhas em quatro eu dobro uma parte, depois a parte em frente por cima da primeira um bocadinho de manteiga para colar, a seguir um lado por cima da duas primeiras fixar com manteiga, e o outro lado dobro por baixo e fixo (pincelar com a manteiga para colar as folhas).
Repetir desta maneira até acabar os ingredientes.
Numa frigideira aquecer o óleo, fritar as bricks até ficarem douradas dos dois lados, escorrer sobre papel absorvente.
Pode acompanhar de salada.

Desculpem as fotos não ficaram muito bem.


FOTOS: Ane Marie
Fotografias
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  #1  
Antigo
05-02-2012, 15:38
2
Otima sugestão Ane,comprei uma vez mas não soube bem o que fazer com elas.Mas tenho uma vaga ideia que podem ir ao forno,porque fritas não absorvem muita gordura?
Bjnhs
05-02-2012, 16:04
3
Obrigada Ane, pela partilha
Jà provei, como petisco, com uns amigos de nacionalidade maroquina, e gostei muito.
Eles utilisam para varias receitas, ao que me paresseu.
06-02-2012, 16:01
4
Olà Sandra.
Podem ir ao forno sem problema,mas para nao secarem é preciso pincelar a folha enteira com manteiga.
Fritas absorvem gordura por isso poe-se sobre o papel absovente.
Das duas cual sera a mais magra,nao sei.
Uma coisa é certa seja com um recheio cualquer é muito bom.
Tambem pode servir para fazer receitas doces.
Espero ter ajudado.
Bjinho!
06-02-2012, 16:05
5
Olà Marta,tems razao estas folhas servem para uma grande variadade de receitas.
Por isemplo as samossas (petisco originario da india)sao feitas com estas folhas.
A gente é so dar largas a nossa imaginaçao!
Bjinho!
26-02-2012, 22:46
6
Jà agora, queria saber se a Ane jà experimentou com recheio doce ????
Se nao me engano, quando o recheio é doce, normalemente é frito e logo depois banhado em mel não é ?
Eu adorooooooooooooooo esses doces.
Unico inconveniente.... nao é uma comidinha muito light
 
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