Pasteis de Bacalhau da Avó | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-01-2013, 09:32
por Rádio Ovelha
Receita de Pasteis de Bacalhau da Avó
Ingredientes:
  • 500g de bacalhau (eu como não tinha de outro, usei do que já vem desfiado, mas usem do normal.)
  • 300g de batata (foi um pouco a olho)
  • 2 ovos
  • Salsa picada fresca q.b.
  • Cebola
  • Pimenta q.b.
Preparação:

Coloquem o bacalhau a demolhar durante tempo suficiente para que perda a maioria do sal.
Cozam o bacalhau e enquanto isso descasquem as batatas e partam-nas aos pedaços (quanto mais pequenos melhor).
Depois de o bacalhau cozido, nessa mesma água cozam as batatas.
Escorram bem o bacalhau (usei a técnica do pano) e desfiem-no, fazendo o mesmo com as batatas, mas reduzindo-as a puré.
Misturem o bacalhau, as batatas, a salsa, a pimenta e os ovos.
Moldem os pasteis com duas colheres untadas com óleo/azeite, depois ou fritam ou congelam.


FOTO: Radio Ovelho

Fonte: Rádio Ovelha: Pasteis de bacalhau da avó
Fotografias
Pasteis de Bacalhau da Avó-pasteisbacalhau.jpg  
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