Pataniscas de Camarão

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Receita de Pataniscas de Camarão

Ingredientes:

500 grs. de camarão (descascado em cru)
3 ovos
150 grs. de farinha de trigo
1 cebola pequena picada finamente
1 dl de caldo de camarão
sal q.b.
pimenta q.b.
1 colher de sopa de azeite
4 colheres de sopa de salsa picada

Preparação:

Leve uma caçarola ao lume com as cabeças, e cascas do camarão e um pouco de água.
Deixe ferver cerca de 3 minutos.
Coe o caldo, deixe arrefecer e reserve.
Coloque numa tigela, a farinha e junte o azeite, sal, pimenta e os ovos, mexa e vá adicionando o caldo de camarão.
Bata bem a massa e incorpore primeiro a cebola, a salsa e por fim o camarão.
Frite colheradas do preparado em óleo quente.
Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva.
Acompanhe com arroz de grelos ou arroz de feijão.