Recheio Para Rissóis | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-09-2011, 16:56
por Joaquim Costa
Receita de Recheio Para Rissóis
Ingredientes:

  • 400 g Carne Porco Picada
  • 400 g Carne Vaca Picada
  • 1 Cebola grande Picada
  • 2 Dentes Alho Picados
  • 3 Tomates Maduros Pelados
  • 800 g Pão Ralado
  • Caldo Carne q.b.
  • Molho Inglês q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

Refogar em partes iguais carne picada de porco e vaca, em cebola, alho, caldo de carne e tomate pelado maduro;
Rectificar temperos com sal e pimenta, juntar um pouco de molho inglês e deixar repousar;
Escorrer e pesar o líquido,
colocar em parte igual de pão ralado;
Amassar tudo junto e deixar repousar 6 horas no frio até a massa endurecer;
Bater novamente a massa e tender os Rissóis,
passar por ovo e pão ralado e fritar em óleo bem quente.

Notas: Pode-se fazer aproveitamento de sobras de assados e/ou de estufados para a confecção dos Rissóis.


FOTOS: Joaquim Costa
Fotografias
Recheio Para Rissóis-img_4602.jpg   Recheio Para Rissóis-img_4603.jpg  
  #1  
Antigo
03-09-2011, 11:08
2
obrigada "SABOR INTENSO" adorei experimentar o recheio dos rissois é espetacular PARABENS pelas ajudas que dão.
 
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