Sandes de Pataniscas do Mar | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-06-2011, 10:21
por ana isabel martins
Receita de Sandes de Pataniscas do Mar
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 100 g de farinha
  • sal
  • 2 dl de leite
  • 1 ovo
  • 1 cebola
  • 100 g de delícias do mar
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • óleo
  • 1 pimento vermelho
  • folhas de alface
  • 8 pãezinhos de centeio com sementes
Preparação:

Numa tigela, misture a farinha com uma pitada de sal.
Junte o leite e a gema e bata com uma vara de arames até obter um polme liso e sem grumos. Adicione a cebola, descascada e finamente picada, as delícias do mar desfiadas e a salsa picada. Misture bem.
Bata a clara em castelo em firme e adicione ao polme, envolvendo suavemente.
Frite a massa em colheradas numa frigideira larga com óleo Vaqueiro quente.
Retire as pataniscas à medida que estiverem fritas de ambos os lados e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Entretanto, leve o pimento vermelho a assar no grelhador do forno.
Retire-lhe a pele e sementes e faça-o em tiras.
Lave algumas folhas de alface, enxugue muito bem e corte-as em juliana grossa.
Abra os pãezinhos de centeio ao meio e prepare as sanduíches com alface, pimento e pataniscas.

Bom Apetite!!!
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