Beringelas Recheadas de Legumes | SaborIntenso.com
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Publicado a 18-07-2012, 19:51
por Aurea Sá
Receita de Beringelas Recheadas com Legumes Gratinadas
Ingredientes:

  • 2 beringelas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 alho francês(parte branca)
  • 1 Courgete
  • 1 cenoura
  • 1/2 pimento vermelho
  • 2 beringelas
  • pão ralado q.b.
  • queijo ralado 3 queijos president
  • azeite q.b.
  • 20g de manteiga
  • sal q.b.
  • 1 knorr de legumes
  • pimenta, ervas provençal, noz moscada, canela, piri-piri q.b.
  • 5 colheres de sopa de salsa
  • 1 colher de sopa de oregãos
  • 1 colher de sopa de coentros
  • molho bechamel
Preparação:

Corte as beringelas ao meio, retire o interior da beringela e reserve.
Corte a cebola e o alho finamente. Coloque num tacho azeite q.b., manteiga e leve a cebola e o alho a alourar.
Corte os legumes e o interior da beringela finamente e junte ao refogado.
Deixe estufar durante aproximadamente 10 minutos.
Adicione o molho bechamel e mecha tudo muito bem.
Tempere com as ervas aromáticas, sal e deite a salsa.
Coloque o preparado dentro das beringelas.
cubra o recheio com queijo e o pão ralado.
Leve ao forno a gratinar aproximadamente 30 minutos a 180º.


FOTO: Aurea Sá
Fotografias
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