Courgette Salteada com Queijo de Cabra | SaborIntenso.com
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Publicado a 22-01-2011, 11:23
por Raquel F
Receita de Courgette Salteada com Queijo de Cabra
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 1 courgette grande
  • 100 gr queijo de cabra
  • 1 dente de alho (coloquei 3)
  • q.b. de folhas de mangericão (como não tinha, coloquei tomilho fresco)
  • ½ limão
  • q.b. de azeite
  • 2 fatias de Pão Alentejano
  • q.b. de sal
  • q.b. de pimenta
Preparação:

Aqueça azeite numa frigideira.
Corte as courgettes em pedaços e lamine um dente de alho.
Quando o azeite estiver quente junte o alho e as courgettes.
Tempere com sal e pimenta.
As courgettes têm um grande poder de absorção, por isso, vá adicionando azeite a gosto ao preparado. Deixe dourar.
Junte algumas folhas de manjericão.
Manuseie o manjericão com cuidado evitando utilizar a faca para não perder o perfume.
Mexa e retire do lume.


Numa taça deite as courgettes e regue com um pouco de sumo e raspa de limão. Acerte o tempero. Aproveite a mesma frigideira para fritar o pão.

Sirva a fatia de pão com o preparado de courgettes por cima e no topo coloque o queijo de cabra partido grosseiramente.


Foto: Raquel F

Fonte: Programa da RTP, com Henrique Sá Pessoa | https://www.ingredientesecreto.tv/
Fotografias
Courgette Salteada com Queijo de Cabra-1.jpg  
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