Crepes de Delícias do Mar e Camarão | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-09-2012, 00:29
por caditonuno
Receita de Crepes de Delícias do Mar e Camarão
Ingredientes:

  • Massa de crepes
  • Delícias do mar
  • Miolo de camarão
  • Meio pimento vermelho
  • Raspa de cenoura q.b.
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 100 ml de leite
  • 1 dente de alho picado
  • Cebola picada q.b.
  • 1 ramo de salsa picada
  • Queijo mozarella ralado (opcional)
Preparação:

Fazer a massa dos crepes.
Depois de feita deixar a repousar um pouco enquanto se prepara o recheio. Num tacho deitar a manteiga, que depois de derretida junta-se um dente de alho picado, cebola picadinha e o miolo de camarão.
Quando estiver lourinho e absorver a água toda, juntar a farinha, mexendo para ficar um creme homogéneo e ir juntando o leite previamente aquecido aos poucos até formar um molho espesso.
Podem aquecer o leite cerca de 2 minutos no microondas enquanto se alouram os camarões.
Juntar raspas de pimento e a cenoura, polvilhar com salsa picada e envolver bem.
Untar uma frigideira com um papel com manteiga, ligar a temperatura média e deitar uma concha de massa e rodar a frigideira para que o crepe preencha todo o diâmetro da mesma.
Deixar cozinhar de um lado, cerca de 30 a 45 segundosvirei e cozinhar do outro lado.
Rechear cada crepe com 2 a 3 colheres de sopa do recheio assim que este estiver frio, enrolar e está pronto a comer.
Como opção podem polvilhar com queijo ralado cada um dos crepes antes de colocarem o recheio, metendo depois no forno para que derreta, mas não o fiz.


FOTOS: caditonuno
Fotografias
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