Este prato é um óptimo como entrada, mas também pode ser servido como acompanhamento para carnes assadas.

Ingredientes:

• 165g de Grão-de-Bico (ja pronto de lata) ou seco (previamente demolhado)
• 1 Folha de Louro
• 3 Cravos da India
• 1 Pau de Canela
• 1 Cubo de Caldo de Galinha
• 1 Cebola (finamente picada)
• 1 Dente de Alho (esmagado)
• Rodelas de Chouriço q.b
• Tomilho seco q.b.
• Salsa picada q.b
• Azeite q.b.
• Sal q.b
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa panela grande deite o grão, junte a folha de louro, os cravos, o pau de canela, o cubo de caldo de galinha e deite água suficiente para cobrir todos os ingredientes.

2. Se preferir ussar o grão seco, depois de demolhado, leve ao lume a cozer durante mais ou menos 1 hora ou até o grão estar tenro.

3. Escorra o grão, retirando a folha de louro, os cravos e o pau de canela.

4. Numa frigideira grande, aqueça um fio de azeite e ponha a cebola.
Deixe cozinhar até que fique translúcida.
Adicione o alho, um pouco de tomilho seco e aumente o lume.
Junte o chouriço e deixe cozinhar durante uns 2 a 3 minutos ou até o chouriço ficar coradinho.

Retifique os temperos. Acrescente o grão à frigideira mexa bem, tempere com um um pouco de sal e pimenta.

Retire do lume, polvilhe com salsa picada e sirva em seguida.
Bom Apetite.