Grão e Bico com Chouriço | SaborIntenso.com
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Publicado a 26-12-2009, 22:12
por ICatarina
Receita de Grão e Bico com Chouriço

Este prato é um óptimo como entrada, mas também pode ser servido como acompanhamento para carnes assadas.

Ingredientes:
  • 165g de Grão-de-Bico (ja pronto de lata) ou seco (previamente demolhado)
  • 1 Folha de Louro
  • 3 Cravos da India
  • 1 Pau de Canela
  • 1 Cubo de Caldo de Galinha
  • 1 Cebola (finamente picada)
  • 1 Dente de Alho (esmagado)
  • Rodelas de Chouriço q.b
  • Tomilho seco q.b.
  • Salsa picada q.b
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela grande deite o grão, junte a folha de louro, os cravos, o pau de canela, o cubo de caldo de galinha e deite água suficiente para cobrir todos os ingredientes.

2. Se preferir ussar o grão seco, depois de demolhado, leve ao lume a cozer durante mais ou menos 1 hora ou até o grão estar tenro.

3. Escorra o grão, retirando a folha de louro, os cravos e o pau de canela.

4. Numa frigideira grande, aqueça um fio de azeite e ponha a cebola.
Deixe cozinhar até que fique translúcida.
Adicione o alho, um pouco de tomilho seco e aumente o lume.
Junte o chouriço e deixe cozinhar durante uns 2 a 3 minutos ou até o chouriço ficar coradinho.

Retifique os temperos. Acrescente o grão à frigideira mexa bem, tempere com um um pouco de sal e pimenta.

Retire do lume, polvilhe com salsa picada e sirva em seguida.
Bom Apetite.
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