Milho Frito Madeirense | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-11-2010, 22:30
por Aveirinha
Receita de Milho Frito Madeirense

Ingredientes:

  • 500 g de farinha de milho
  • 2,5 litros de água
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 250 g de couve cortada em caldo verde
  • sal
  • Azeite ou banha para fritar
Preparação:

Desfazem-se 250 g de milho num pouco de água fria.
Leva-se a água ao lume (2,5 litros) com a gordura escolhida e sal.
Assim que a água ferver, junta-se o milho desfeito na água e logo que retomar fervura junta-se a couve previamente lavada e bem escorrida.
Quando esta couve estiver quase cozida, adiciona-se o restante milho e deixa-se ferver até acabar de cozer, mexendo de vez em quando.
Retira-se do lume e deita-se em pratos ou travessas.
Depois de bem frio (pode ficar de um dia para o outro) corta-se aos quadradinhos pequenos e frita-se em azeite ou banha bem quente até ficar com crosta.

Na minha opinião o milho frito com a banha fica mais saboroso.
  #1  
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