Ingredientes:

• 500 g de farinha de milho
• 2,5 litros de água
• 2 colheres de sopa de banha
• 250 g de couve cortada em caldo verde
• sal
• Azeite ou banha para fritar

Preparação:

Desfazem-se 250 g de milho num pouco de água fria.
Leva-se a água ao lume (2,5 litros) com a gordura escolhida e sal.
Assim que a água ferver, junta-se o milho desfeito na água e logo que retomar fervura junta-se a couve previamente lavada e bem escorrida.
Quando esta couve estiver quase cozida, adiciona-se o restante milho e deixa-se ferver até acabar de cozer, mexendo de vez em quando.
Retira-se do lume e deita-se em pratos ou travessas.
Depois de bem frio (pode ficar de um dia para o outro) corta-se aos quadradinhos pequenos e frita-se em azeite ou banha bem quente até ficar com crosta.

Na minha opinião o milho frito com a banha fica mais saboroso.