Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 ovos
• salsa
• sal
• pimenta
• azeite
• legumes cozidos (cenoura,ervilhas,cogumelos...)

Preparação:

Bata dois ovos com a salsa picada.
Tempere com sal e pimenta e verta numa frigideira untada com um pouco de azeite.
Espalhe por cima uma porção dos legumes cortados em pedaços pequenos.
Enrole com ajuda de uma espátula.