Receita de Ovos Recheados com Pasta de Lagosta
Ingredientes para a Pasta:

• 2 caudas de lagosta congelada
• 1/2 chávena de chá de maionese
• pimenta cayeneq.b.
• molho cocktail q.b.
• 1 colher de sopa de limão
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de manjericão picado
• mistura de pimentas e gengibre q.b.
• 5 ovos
• 1 colher de chá de corante a gosto(usei verde)
• 2 tomates para decorar
• salsa para decorar
• sal q.b

Preparação da Pasta de Lagosta:

Pique as caudas de lagosta depois de descongeladas.
Misture com a maionese, um pouco de pimenta cayenne, de molho de cocktail e de sumo de limão.
Junte a salsa e o manjericão.
Triture coma varinha.
Guarde no frigorífico durante + ou - 1 hora.
Sirva com tostas.
Sirva acompanhado com um bom vinho branco ou champanhe.

Preparação dos Ovos:

Coza os ovos durante cinco minutos em água, sal e uma colher de corante a gosto.
Retire depois de cozidos, descasque-os e tire as gemas. Reserve.
Corte os tomates às rodelas e disponha-as em pratinhos ou travessas.
Coloque metades de ovo com recheio de Pasta de Lagosta.
Coloque salsa picada em cima.
Sirva acompanhado de um bom vinho ou champanhe.