Ingredientes

• 150g de farinha
• 1 colher de sopa de azeite
• sal e pimenta q.b.
• 3 ovos
• 1 dl de cerveja
• 1 frasquinho de espargos
• 100g de presunto

Preparação:

1. Coloque a farinha numa tijela, abra-lhe uma cavidade ao meio e deite aí o azeite, sal, pimenta e os ovos, um a um; comece a amassar estes elementos e vá juntando depois a cerveja, aos poucos e sem deixar de amassar; adicione, em seguida, a água dos espargos até obter massa fluída.

2. Corte os espargos e o presunto em pedacinho e misture tudo na massa.

3. Numa frigideira grande, leve a aquecer bastante óleo e, quando estiver bem quente, frite nele colheradas de massa; vá virando até alourarem bem e, depois, escorra-as.
Sirva as pataniscas com uma boa salada.

Tempo de preparação: 30 minutos