Ingredientes:

• 1 kg de beringelas
• 1 cebola
• alho,sal e pimenta
• maionese de alho

Preparação:

Grelha as beringelas com pele(pode ser no forno), limpa-os de pele e deixa para sair o lichido amargo.
Corta as beringelas muito fino ou reduz a pure com a varinha.
Corta a cebola muito fino, tambem uns dentes de alho, sal e pimenta e misture tudo, junta a maionese de alho ao gosto(eu fiz caseira).
Pode servir com pao caseiro ou tostas e salada de tomate, e um prato vegetariano ....
Bom Apetite!