Ingredientes:

• 1,200 kg de Rojões da barriga (porco) ou 1 kg de Entremeada
• 3 colheres de sopa de Banha de Porco ou (Oleo q.b)
• Sal q.b.

Preparação:

1. Lave bem a carne com água e enxugue-a, corte em tirinhas pequenas, e comece por temperar a carne com sal um dia antes.

2. Leve a carne que escolheu ao lume muito (baixo) numa tacho ou panela fundo com a banha ou o (oleo) até ficar douradinha.
Mexa varias vezes para nao se pegarem no fundo, ponha a tampa em cima do tacho entraberta para nao salpicar muito.
Vai levar cerca de 1 hora e meia.

3. Retire, escorra bem toda a gordura, e sirva quentes ou frios de preferência com pão caseiro.

Não estrague a gordura que sobrou, é otima para dar gosto a sopas, ou ate para cozinhar arroz.
Bom Apetite.