Ingredientes:

• 1 Lata pequena de Grão
• 1 Pimento Vermelho
• 1 Cebola
• 2 Dentes de Alho
• 4 Ovos
• 4 colheres de sopa de Azeite
• 1 Raminho de Salsa picada
• Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Corte o pimento ao meio, retire-lhe as pevides e as peles brancas e corte-o em cubinhos.

2. Deite numa frigideira (de preferência antiaderente)* a cebola e os alhos tudo picadinho, junte os cubinhos de pimento e o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
Escorra o grão e junte-o no preparado da frigideira.

3. Bata os ovos,tempere com sal e pimenta, junte a salsa picada e verta sobre o grão na frigideira.
Deixe cozer de um lado, depois com a ajuda de uma tampa grande vir, e deixe cozer do outro lado.
Retire e sirva decorado a gosto.

Pode servir acompanhado com tomate aos gomos.
Bom Apetite!

Fonte: TeleCulinária nº1529