Arroz de Berbigão | SaborIntenso.com
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Publicado a 30-01-2010, 16:12
por ilda mourão
Receita de Arroz de Berbigão
Ingredientes:
  • 0,5 dl de azeite
  • 2 cebolas pequenas
  • 3 dentes de alho
  • 2 tomates maduros
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 2 kg de berbigão
  • 350 g de arroz
  • 1 raminho de orégãos
  • Sal, pimenta, e água q b
Preparação:

Refogue, no azeite, a cebola e os alhos picados. Adicione o tomate, sem peles e grainhas, picado.
Tempere, com sal, pimenta e refogue com o vinho.
Á parte, coloque o berbigão numa panela com água e leve ao lume, para abrir;
Coe o líquido daquele e misture-lhe a quantidade suficiente de água para fazer o triplo do volume do arroz.
Verta o liquido anterior sobre o refogado e, ao levantar fervura, rectifique-lhe os temperos e junte lhes o arroz.
Deixe o preparado cozinhar, em lume brando, por 12 minutos e adicione-lhe o berbigão.
Sirva decorado com os orégãos.

Fotografias
Arroz de Berbigão-arroz-tomate-berbigao.jpg  
Quem Fez
magnoliazul
  #1  
Antigo
25-03-2010, 16:17
2
Olá Ilda
tenho de fazer este arroz
parece-me uma delicia!!
 
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