Receita de Arroz de Cenoura e Açafrão das Índias

Citação:

Adoro arroz de cenoura e desta vez resolvi fazer de uma forma diferente do costume, aproveitei para utilizar alguns ingredientes que me foram oferecidos pela Orivárzea e pela Suldouro. O resultado foi um arroz bem soltinho com um sabor maravilhoso, sou honesta, nunca tinha experimentado açafrão, mas posso dizer que fiquei rendida!

Ingredientes:

• 2 chávenas de chá de arroz agulha Bom Sucesso
• 4 chávenas de chá de água
• 1 cenoura média ralada
• 2 folhas de louro da Suldouro
• 1 colher de sobremesa de açafrão das Índias da Suldouro
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 50 ml de azeite
• Sal q.b.

Preparação:

Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite e leve ao lume a refogar.
Mal a cebola comece a ganhar cor adicione o arroz, a cenoura e o açafrão, misture bem e deixe fritar um pouco.
Acrescente depois a água, tempere de sal e deixe cozer até que a água seque.
Sirva de seguida.
O meu serviu para acompanhar uns hambúrgueres caseiros grelhados.
Bom apetite!