Arroz de Feijão | SaborIntenso.com
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Publicado a 15-10-2010, 16:56
por suelin
Receita de Arroz de Feijão
Ingredientes:
  • 250 g de arroz
  • 200 g de feijão encarnado ou branco
  • 1/2 chouriço de carne
  • 1/2 chouriço de sangue
  • 100 g bacon ou presunto meio gordo
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 3 tomates maduros
  • sal e pimenta, q.b.
Preparação:

Coze-se o feijão que dever ter estado de molho durante a noite.
Num tacho faz-se um refogado com a cebola picada, os olhos picados, os tomates e o azeite, até ficar bem apuradinho.
Mais a menos a meio da cozedura do feijão juntam-se-lhes os enchidos e o bacon que depois de cozidos retiram, cortam-se em bocados e voltam novamente ao tacho com o feijão, assim como o refogado.
Rectificam-se os temperos e vê-se o caldo é suficiente para cozer o arroz que se se quiser seco deve ter 1 1/2 vezes ao volume do arroz.
Acrescenta-se o arroz e coze-se tapado em lume brando.
  #1  
Antigo
09-01-2011, 12:56
2
Como eu gosto de um arroz assim. Quase que nem precisa de mais nada
 
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