Receita de Arroz de Feijão Preto com Coentros e Limão
Ingredientes para 3 pessoas:
- 420 gramas de Feijão Preto Cozido
- Azeite q.b.
- 1 Cebola Picada
- 1 Dente de Alho Picado
- 1 Folha de Louro
- 150 ml de Vinho Branco
- 2 Colheres (sopa) de Polpa de Tomate
- 1 Colher (chá) de Piri-Piri
- Sal q.b
- Coentros Picados q.b.
- Sumo de Meio Limão
- Restos de Arroz Branco (usei 2 chávenas de chá)
Preparação:
- Leve ao lume o azeite com a cebola, o alho e o louro. Deixe cozinhar bem até a cebola estar translúcida.
- Adicione de seguida o feijão preto e o vinho branco e deixe apurar.
- Junte a polpa de tomate, o piri-piri e tempere com pouco sal.
- Quando estiver bem apuradinho desligue o lume e adicione o arroz.
- Regue com sumo de limão e polvilhe com os coentros picados.
- Envolva tudo.
- Sirva a gosto.
FOTO: SarinhaT
